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                      金沙娛樂場城

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                      科普園地科普活動

                        金沙娛樂場城專家前往平谷區進行富硒菊花加工指導

                        發布于2019/11/29

                          2019年11月28日上午,金沙娛樂場城秘書長魯緋、副秘書長李平、北京烹飪學會副會長王云教授、北京市營養源研究所副研究員紀鳳娣、畢紅霞、魏艷麗博士、北京硒為康生態科技有限公司總經理張寶金組成項目組,前往平谷區東高村鎮趙家務村北京博云益達種植專業合作社,就富硒菊花加工技術進行考察指導。
                          首先陳社長介紹了使用富硒技術種植食用菊花,增加了產品的附加值,但在產品烘干處理及菊花產品開發中尚處于摸索階段。專家對產品加工,產品形式及產品包裝等多方面進行了專業指導。此次行程前了解到陳社長在菊花產品開發的同時開設了富硒菊花宴,希望能夠在產品加工與農家特色菊花宴中得到進一步指導。

                          想人之所想,此次行程專家帶來了陳社長所需要的信息。首先專家針對陳社長在菊花產品開發中的困惑,對目前菊花產品加工行業中產品形式,不同產品加工關鍵技術進行介紹,同時根據合作社菊花產品原料品質穩定性,供應周期性等特點,結合金沙娛樂城優勢提出特色糕點等新的產品開發形式,初步確認開發意向。
                          然后陳社長介紹富硒菊花宴開設時間短,目前每年僅兩個月時間,同時菜品樣式偏農家菜,在同行業競爭中處于略勢。金沙娛樂場城專家就餐廳定位、布局陳設、經營形式等多方面提出菊花宴改造提升的實用性建議。在了解現有菜品后,北京烹飪學會副會長王云教授對現有菜品提出改良建議,并對可開發菜品進行詳細介紹。同時王教授現場演繹了幾道現有菊花宴中菜品的改良制作過程,菊花獅子頭、菊花小餃、菊花餛飩。王教授邊制作,邊講解,從菜品改良關鍵點,到日常做菜注意事項,到如何提高菜品品質,降低成本,語言簡單易懂,風趣幽默,陳社長全程錄像,不舍得錯過任何一點。經過王教授的改良,三道家常菜突出了菊花清香,提高了菜品的品質,陳社長品嘗后大贊道;“太好了,太好了。”

                          返程前,陳社長再次表示感謝,感謝專家的指導,感謝為他菊花種植銷售提供技術支持。此次金沙娛樂場城科技套餐工程圓滿結束。

                         

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